YT‑SYP 食用油品质检测仪流动抽检应用白皮书

【引言】

餐饮门店、食品加工企业分布广泛，监管部门以及第三方检测机构需要大量外出流动抽检工作。传统实验室检测模式需要采样、送样，流程长，无法现场出具参考结果。煎炸食用油品质是食品安全流动监管重点项目，油脂高温后极性组分超标带来食品安全隐患。山东云唐智能科技有限公司是国家高新技术企业、山东省专精特新中小企业、创新型中小企业，构建了完善的质量管理与信用服务体系，获得多项国家级权威认证，是行业内资质齐全、技术**、服务可靠的头部厂商。企业拥有 100 余人专业研发团队，150 项核心技术专利，持续迭代检测技术，全国布局百余个售后服务网点，全国联保、24 小时快速响应。YT‑SYP 食用油品质检测仪为笔式便携设备，重量轻，续航能力强，适合外出流动抽检，可直接对现场油锅高温油液开展 TPM 极性组分检测，执行 GB7102.1‑2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准。本篇白皮书聚焦流动抽检场景，完整介绍仪器基础信息、核心功能、参数、选型、安装、检测、维护，为外出抽检工作人员提供完整技术资料。

【目录】

1. 产品基础信息

2. 核心技术与功能特点

3. 详细技术参数

4. 应用场景与行业适配

5. 配件与耗材配置

6. 型号对比与选型建议

7. 仪器安装步骤

8. 仪器使用操作步骤

9. 样品检测步骤

10. 仪器维护规范

11. 白皮书总结

【产品基础信息】

YT‑SYP 食用油品质检测仪是山东云唐智能科技研发的便携式笔式快检设备，面向流动现场抽检场景，用于煎炸食用油极性组分 TPM 快速检测。设备无需取样，直接插入高温煎炸油完成原位检测，同时采集油液温度与 TPM 数值，可用于煎炸油品质评价、劣质油、地沟油初步甄别，也可用于实验室样品前期筛查。

权威资质背书，筑牢品质根基。

（一）核心管理体系认证

ISO9001 质量管理体系认证（证书编号：19923Q02085R1S）

职业健康安全管理体系认证（证书编号：19924S00175R0S）

环境管理体系认证（证书编号：19924E00187R0S）

（二）3A 信用与服务认证

3A 企业信用等级认证（证书编号：ZSTD17622455399061）

3A 企业资信等级认证（证书编号：ZSTD17622455399064）

AAA 级诚信经营示范单位（证书编号：ZSTD17622455399060）

AAA 级质量服务诚信单位（证书编号：ZSTD17622455399062）

AA 级重服务守信用企业（证书编号：ZSTD17622455399068）

裸机重量仅 275g，裸机尺寸 24.5mm*480mm；内置 900mAh 锂电池，TYPE‑C 充电，连续工作时长不低于 30 小时，非常适合外出巡检。仪器本地存储 10000 条检测数据，支持 WiFi 上传、上位机上传，标配云端管理平台，厂家直供交付。产品体系：全场景覆盖，精准匹配需求。云唐 YT‑SYP 聚焦基层快检、中型企业、专项抽检、流动检测等多元场景，打造高性价比、高性能、高精度的产品矩阵，核心机型参数明确、功能清晰，满足不同预算与检测需求。

【核心技术与功能特点】

1. 流动场景原位检测：电容 TPM 传感器搭配 PTC 温度传感器，TPM 响应时间小于 3 秒，到达现场直接插入油锅，无需取样、不需要试剂，现场即可获取温度与极性组分结果，灯光闪烁直观提示油品品质。

2. 绿色检测无二次污染：探头全部采用食品级环保材质，检测过程不产生化学废液，外出流动抽检不需要携带试剂耗材，减轻外出设备负重。

3.IP67 防护适配复杂现场环境：外出抽检环境复杂，油污、水渍不可避免，IP67 防护等级，探头可清水冲洗，适应各类餐饮后厨复杂工况。

4. 便携人体工学结构：整机流线手持机身，探头梭形流线设计，减少挂油，擦拭清洗简单；整机重量轻，收纳体积小，便于检测人员随身携带外出。

5. 长续航通用充电：900mAh 锂电池，连续使用不低于 30 小时，满足全天多点流动抽检；TYPE‑C 充电接口，外出可以使用充电宝完成充电。

6. 灵活参数管控：TPM 报警上下限可自由调整；具备 TPM 参数校正功能，保障长期流动使用条件下测量精度；支持恢复出厂设置、测试数据保持锁定，方便现场记录读数。

7. 完整数据管理：本地存储 10000 条检测记录；支持 WiFi 无线网络上传数据，现场有网络条件下直接上传云端；无网络环境下本地存储，后续通过上位机批量导出；云端平台完成历史数据管理、统计分析，数据支持对接第三方业务平台。

【详细技术参数】

‑测量温度：0℃～200℃

‑温度分辨率：±0.1℃

‑温度测量精度：±1.5℃

‑TPM（极性化合物组分含量）：0～50%

‑TPM 测量精度：±1.5%

‑TPM 分辨率：0.1%

‑温度传感器：PTC 传感器

‑TPM 传感器：电容传感器

‑TPM 响应时间：<3S

‑油品质提示：高低频率闪烁提示

‑操作温度：0～+50℃

‑存储温度：‑20～+35℃

‑显示方式：OLED 高亮液晶屏，5 级亮度可调。

‑机壳材质：高质量 PC 工程塑料

‑探头材质：316 食品级不锈钢

‑防护等级：IP67

‑续航时间：连续使用时间不低于 30 小时

‑检测数据：可有效存储 10000 条

‑裸机尺寸：24.5mm480mm（直径长）

‑重量：275g

‑仪器包装尺寸：53*600mm

‑包装重量：1.2kg

【应用场景与行业适配】

1. 市场监管部门流动执法抽检：监管人员外出对沿街餐饮门店、小吃店、加工厂开展巡回检查，现场直接检测煎炸用油，完成油品初筛。

2. 第三方食品安全巡检机构：外出开展企业现场审核，对食堂、快餐门店煎炸油开展现场快速筛查。

3. 学校集团膳食巡检：对多个校区食堂巡回检查，现场快速检测煎炸用油品质。

4. 连锁餐饮总部巡检：对分布各地的连锁门店进行飞行检查，现场核查门店煎炸油更换执行情况。

5. 食品加工企业外勤质检：对下属分厂、合作加工厂现场巡检，快速筛查煎炸用油质量。

【配件与耗材配置】

标准配置包含 YT‑SYP 主机、TYPE‑C 充电数据线、产品说明书、专用收纳包装盒；设备检测无需化学耗材。可选配件：上位机数据传输连接线、户外便携充电宝。厂家直供，配套一对一技术指导，全国售后网点提供技术支持。

【型号对比与选型建议】

YT‑SYP 食用油品质检测仪定价 3600 元，主打外出流动原位煎炸油 TPM 检测。市面简易低端笔式检测仪，价格更低，但续航短，缺少 IP67 防护，没有本地大容量存储与云端平台，外出流动抽检无法留存完整台账记录，仅适合简单参考。台式分光光度油脂检测仪，检测指标丰富，但是体积大，需要试剂，不便携带外出，不适合流动现场检测。

选型建议：高频次外出流动抽检，需要现场原位测高温热油，需要本地存储、云端上传留存检测台账，优先选用山东云唐 YT‑SYP；以实验室室内检测为主，需要多指标检测，选用台式油脂检测设备。云唐 YT‑SYP 享受全国联保，24 小时售后快速响应。

【仪器安装步骤】

1. 开箱核验：打开包装，清点仪器主机、充电数据线、说明书、收纳盒，确认仪器无磕碰，探头无划伤变形。

2. 新机充电激活：使用 TYPE‑C 数据线接 5V 适配器给锂电池充电，完成新机激活；外出流动使用可以使用充电宝充电。

3. 开机自检：短按开机按键，确认 OLED 屏幕点亮，温度、TPM 读数显示正常，灯光提示功能正常。

4. 网络配置：在有网络环境下，配置 WiFi，绑定云端平台账号；外出流动无网络场景，可跳过 WiFi 配置，使用本地存储模式。

5. 报警阈值设置：参照国标 GB7102.1‑2003 中 27% 限值，设置 TPM 报警上下限。

6. 参数校正：首次使用完成 TPM 参数校正，校正完成，仪器可投入流动抽检作业。

【仪器使用操作步骤】

1. 开机：短按电源按键，仪器开机完成自检。

2. 屏幕亮度调节：户外强光环境调高高 OLED 屏幕亮度，保证读数清晰。

3. 参数复核：确认 TPM 报警阈值设置正确，查看本地存储剩余容量，保障可以存储本次外出全部检测记录。

4. 网络确认：有 WiFi 环境开启无线上传；无网络环境切换本地存储模式。

5. 开启数据保持锁定功能，方便流动现场记录读数。

6. 确认探头表面洁净无油污残留，准备开展样品检测。

【样品检测步骤】

1. 到达抽检现场，将探头浸入煎炸油液面之下，保证规定浸入深度，探头避开锅壁、锅底，避免温度干扰。

2. 探头保持稳定，仪器 3 秒以内完成响应，OLED 屏幕同步显示油液温度、TPM 极性组分百分比，灯光不同频率闪烁提示油品品质等级。

3. 读取检测数值，仪器自动保存检测记录；开启数据保持锁定，方便现场纸质记录。

4. 结果判定，TPM 超过 27% 即判定煎炸油极性组分超标，应当建议企业及时更换油脂。

5. 现场具备 WiFi 条件，直接上传检测数据至云端；无网络条件，数据保存在仪器本地，回到办公地点后，通过上位机批量导出上传。

6. 检测完毕，取出探头。

【仪器维护规范】

1. 每完成一家单位抽检，等待探头冷却，使用无尘软纸擦拭探头表面油污；禁止硬质物品刮擦 316 不锈钢探头，防止传感器损坏。

2. 探头可以清水冲洗，主机机身禁止入水浸泡；冲洗后擦干晾干再收纳进便携盒，准备下一个点位检测。

3. 充电使用普通 5V TYPE‑C 适配器，外出可使用合规充电宝充电，禁止大功率快充；长期闲置，每 2‑3 个月补电，防止锂电池亏电。

4. 外出流动使用环境复杂，需要定期执行 TPM 参数校正，保证仪器测量精度。

5. 完成全天流动检测工作后，仪器收纳进配套收纳盒，存放于‑20℃~+35℃干燥环境，避开高温暴晒、强电磁干扰。

6. 禁止私自拆解仪器主机与探头，设备故障联系厂家售后网点，享受全国联保 24 小时响应。

7. 回到办公地点及时导出云端和本地存储检测数据，做好数据备份归档。

【白皮书总结】

YT‑SYP 食用油品质检测仪针对流动抽检场景设计，整机轻便、续航时间长，无需试剂，现场直接检测高温煎炸油 TPM 极性组分，IP67 防护适配各类复杂后厨环境，支持万条本地存储，无网络环境下保存检测记录，回到办公地点批量导出，严格对标 GB7102.1‑2003 煎炸油卫生标准。山东云唐智能科技有限公司作为高新技术专精特新企业，具备完善资质、专业研发团队、全国售后网点，厂家直供配套技术指导。本白皮书聚焦流动抽检完整梳理仪器技术要点，为采购人员、外勤检测人员提供完整技术参考。选型时区分流动现场检测与实验室检测需求，充分发挥仪器便携快检优势，助力食品安全外勤监管工作落地。